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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

綿綿秋雨，將江南籠罩在一片朦朧之中。 “煙雨江南”，這一詞把雨天的江南刻畫的入骨三分。的確，江南的雨下的總是如煙如紗，特別是秋天的蒙蒙細雨，下起來像一片總也化不開的霧把大地團團圍住。當“颯颯”的秋風蕩滌江南的天空時，如霧般的細雨便飄然而至，塵世間的一切頓時便籠罩在一片白茫茫的水氣中，眼前像拉開了一幕白色的紗布，隔遠了三色相間的山巒，迷蒙著欲癡癡遠望的雙目。一直生活在江南水鄉的人，對江南的秋雨總有一種特別的情感，熟稔的風景頗能讓人熟視無睹，而那變化不定的陣陣秋風秋雨，側永遠也是讓人看不夠的。雨點兒宛若輕飛曼舞的彩蝶，優雅翩躚地打著轉兒，在一片窸窣聲中悄然落地，瓦礫上，屋角邊兒，林蔭小道上全染滿了一層乳白色的雨霧，當絲滑的雨絲在墨綠的竹葉上聚成水滴，順著葉脈向下滾落時，地上的片片枯葉被潤濕，干枯黃葉的絲絲葉脈清晰可見，構成了一幅幅很美的圖，屋檐下的雨滴，更像是斷了線的珠簾，一粒一粒，滴滴答答悄然落地，在落地的一剎間，還濺起一朵朵水花珠。 撐起一把傘，漫步于飄滿毛毛細雨的林蔭小道，體會一場秋雨的纏綿。小道兩旁不知名的花草，在秋雨的洗禮下，變得更加清新雅致，幾朵淡黃色的野菊，花瓣戴著顆顆雨珠，顯得愈發的嬌麗，宛如我朝思暮想的風雨麗人的倩影歷歷在目。雨絲連綿，也連綿著我不盡的思緒，不知道此時她那里是否也在下雨？在這寂靜無言的秋景里，心頭上的思念悄然在網織，真想把好多好多想說的話兒，化作一場纏綿的思雨，隨著那雨水滲進泥土，滲流到江河里，流向愛念的遠方，傳進她的耳朵中。一陣多情的風兒舞動雨絲，吹開我手中緊握的雨傘，搖曳著雨中的樹枝，吹斷了落葉的回憶，卻帶來了一陣桂花濃郁還有點潮濕的幽香。歲月荏苒，時光總是過的很快，如今我只留下一間敞亮的心房，一邊銘記，一邊遺忘，一邊回眸，一邊品嘗。蒙蒙細雨里，真想再拉著她的手，共剪一窗秋雨，依舊看著兩人在一起的燦爛笑容；真想再拉著她的手，在她的眉間點上一點楓葉紅，靜聽著心靈被清躍的雨聲碰撞的溫柔。 說起江南，很多人總喜歡把它和雨連在一起，自古以來更有許多文人對江南那淅淅瀝瀝、朦朦朧朧的雨大加贊喻，把它們比作牛毛，比作細針，比作夢紗，比作飛雪……又把秋雨分為細雨、煙雨、疏雨、霖雨……他們盡情地寫雨，唱雨，吟雨，留下了許許多多江南雨的美好的詩句 。“霪雨霏霏”“ 秋陰不散霜飛晚，留得枯荷聽雨聲。”“夜山秋雨滴空廊，燈照堂前樹葉光。”“颯颯秋雨中，淺淺石榴瀉。跳波自相漸，白鷺驚復下。”“青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。”……無一不是雨。在江南，遇到的秋雨，不會是暴雨，也很少是中雨，最常見的是煙雨。是輕輕的絲雨，是蒙蒙的煙雨，是綿綿的柔雨。“相逢不語，一朵芙蓉著秋雨。”這秋雨，是樂雨，如音如樂，不語靜聽，悅人心耳。“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風”，這秋雨，是花雨，有花香，有花艷，有花情。“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。”，這秋雨，是滋潤之雨，這種雨，滋潤著泥土，滋潤著生命，滋潤著萬物。 有雨的秋夜，幽深而寧靜，坐在窗旁，聽風聽雨，直聽到思念落心臺的聲音。此時，心中會有著一種“雨色秋來寒，風嚴清江爽。”的感受，同時還會生有一種“梧桐更兼細雨，到黃昏、點點滴滴。”的纏綿，更有著一種體驗“天街小雨潤如酥”的溫柔，同時也會有“夜闌臥聽風吹雨”的無奈。將一些往事細細回味，只有感嘆。流年如綿綿細雨，從指縫間悄悄滑過，聽到的只有聚集后落地的嘆息。人生一世，草木一秋。走在人生路上的我們，很快的就走過了童年的快樂，少年的純真，青春的精彩，如今又怎能抗拒得了必經的中年，以及走向更加衰老的人生老年？在享受著光陰賜予美好的同時，必定要欣然接受歲月贈予的滄桑，在時光面前，人真的是無能為力的，那些遠去的時光，真是有些美好又有些蒼涼。或許，凡事順其自然，不念過往，不畏將來，平平淡淡才是最好的生活方法和安排。秋褪去了春的浮華，隱去了夏的躁動，沉淀下來的應是一份天高云淡般的情懷。 一直生活在江南，總覺得江南的秋雨是有溫度的，對它有著一種特別的情感，古今也有很多人，在用不一樣的心境去體驗嘀嗒的雨，獲得了不一樣的心靈感觸。“南朝四百八十寺，多少樓臺風雨中。”杜牧夢想中的江南應是煙雨迷蒙，煙雨繚繞的；“少年聽雨歌樓上，紅燈昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也。悲歡離合總無情，一任階前點滴到天明。”宋代蔣捷由少年歌樓聽雨，壯年客舟聽雨，直到寄居僧廬、鬢發星疏，風雨相隨著他，卻有著三重境界，雖一任點滴到天明，亦無眠到天明，無靜到天明；孟浩然在雨夜之后寫下了：“夜來風雨聲，花落知多少”的感懷；“自在飛花輕似夢，無邊絲雨細如愁。”秦少游則把雨和愁比到了一起，抒發著內心的憂愁；蘇東坡遇雨觸發了“一蓑煙雨任平生”的感嘆。“耿耿殘燈背壁影，蕭蕭暗雨打窗聲。”白樂天則靜靜地傍在窗前，殘燈背影里，手中高舉一酌淡雅香醇的美酒，望著窗外蒙蒙細雨，時而微笑，時而默嘆，時而低吟，一副悠閑自得的狀態。呵呵，這江南的秋雨，怎么就會下的這么的美，如歌般在吟唱，如詩般細膩潤暢，怎么會下的這么的讓人動情呢，使人的內心呈現出一片清新，令人會有無盡的遐想。？ >>>更多美文：原創散文

有一次回家探親，閑來無事出門走走，街上的人大都在歇晌，看店的也垂著頭瞌睡。走進老同學家的店鋪，只見柜臺上翹著一雙大腳。顧客也好玩笑，脫下自己的鞋，往她腳丫上套，居然套不上。“干啥？”腳丫收回去，露出她睡眼惺忪的臉。我笑道：“好一雙大腳啊！”她認出了我：“好久回來的？進來喝喝茶，聊聊天……” 記憶中的大腳，小時候總是光著腳丫，冬天也只穿單布鞋，都說她火氣大。到了上學的年齡，家人把她送進學校。她上課很認真，腰桿挺得直直的，一雙大眼睛盯著老師，盯得老師心里發毛，可她什么都學不會。她說：“我聽講了，但聽不懂。”于是座位一次一次往后挪，挪到了最后一排。 大腳學習成績不好，愿意跟她玩的同學不多。學校開運動會的時候，只要是長跑的項目，她都是光著腳丫第一個沖過終點，同學們圍著她又叫又跳，那是她最風光的時候。運動會熱鬧幾天，她又是盯著老師啥也聽不懂。熬到初中畢業，她對家里人說：“我也別去折磨了，在家里幫著看店吧。” 大腳不去學校了，可心里還是惦記著。每到放學的點，她都站在店門口，招呼以前的同學來玩，把好吃的東西拿給同學，聽他們講學校的事情。有時同學說：“學校又開運動會了，大家可懷念你了。”她開心地樂，兩只腳丫左右搖擺。 大腳二十歲才情竇初開，看上了開水果店的大頭。戀愛的大腳也穿鞋了，有事沒事就往水果店跑，幫著大頭搬運貨物、招呼生意。大頭對大腳沒意見，有力氣能干活就行。大頭他媽不愿意：“怎么說，大頭也是個大專生，那大腳連高中都沒上。”大腳不看大頭他媽的臉色，只要大頭愿意，有空就去找他。 中秋節那天，天很凈月很圓，大腳在大頭家院里，依偎著浪漫著。大頭他媽在屋里“哎喲哎喲”地呻吟，心口疼病又犯了。大頭慌了，打電話叫120。大腳說“滿街都是看月亮的人，救護車怕是過不來”。大頭急得轉圈：“那咋辦？那咋辦？”大腳左右鞋跟一踩，甩到一邊“背啊！”她背起大頭他媽疾走，嘴里還喊著“讓讓，讓讓”！送到醫院，醫生說“送得及時”。大頭他媽拉著大腳的手說：“我伏在大腳寬厚的背上，聽著跑在街上的腳步聲，我才明白遇到了個好媳婦。” 居委會設了個聯防隊，大腳是頭一個治安員。她雖然從早到晚不得閑，但一回到家就給婆婆燒水洗腳按肩揉腿。婆婆說：“你整天忙乎，不知道累啊？”大腳笑著說：“力氣用不完，心里可得勁了！” 有個趕集天，隨著一陣尖叫，一得手竊賊起身逃竄。大腳發現了起身攔截，竊賊沖開大腳雙臂飛奔。大腳抬腿就追。無論竊賊怎么跑，身后總是“吧嗒吧嗒”的腳步聲。 竊賊跑不動了，鉆進男廁所，大腳也跟了進去，一把攥住喘著粗氣的竊賊。方便的男人見進來個女人，都趕緊提起褲子。大腳一手抓著賊，一手擺弄著：“你們忙，你們忙。” >>>更多美文：人生故事

昨晚，我非常高興，直到十一點的時候都沒有睡著，而且整夜難眠。 平時早晨的時候，我每天起床都迷迷糊糊的，光起個床都得用20分鐘，吃飯時，一會摳摳手，一會兒在那里愣神，所以每天早上，都得將近40分鐘才出門。而今天早晨，我只用了不到20分鐘，就把一切早上該干的事情做完了。一進學校，我便以最快的速度走向了教室，到了教室，我趕忙把書包放下，一聽老師下令，我便跑向了崗位……一聽國歌響起，我快步走向操場，聽了我們班同學的演講，真是完美無缺啊！ 第一節課下課時，二年級就像炸開了的鍋一樣，每位同學怎么攔、怎么勸說都管不住，特別是有幾位同學，我去勸導他們時，他們非常不講道理，對我不理不睬的，而且還瞪了我幾眼。當時，我非常想上去踹他一腳，但是又不得不忍著。第二節課下課時，因為有老師在那看管著，所以二年級暫時平靜了一些。 第三節課下課后，因為沒有老師看管，所以立刻變得和第一節課下課時一樣了，我心想，這些小屁孩，管不住還不如不管呢，哼，有什么了不起的。 從昨晚到現在我的心情變化多端，一會兒開心，一會兒生氣。今天一天雖然很累，但是疲憊的感覺很快就被開心和自豪趕跑了。 人生中，許多的“第一次”的經歷，難忘而寶貴，無論是苦還是甜，都為人生留下烙印，都是一首耐人回味的詩篇。 >>>更多美文：隨感

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